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ENGENHARIA DE ALIMENTOS
DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS

+ INFORMAÇÕES

Duração: 5 anos/noturno e vespertino

Grau Acadêmico: Bacharelado

Período: noturno

Vagas: 60

Prazo de integralização: 05 anos e máximo de 09 anos

Número máximo de alunos por turma: 60

Reconhecimento: Portaria CEE/GP no 165/06, de 17/05/06

Renovação do reconhecimento: pelo Processo CEE/GP no 515/09, de 31/03/091ª, 2ª séries – Deliberação CONSEP No 243/2009 3ª, 4ª séries – Deliberação CONSEP No 314/2006 5ª série – CONSEP No 367/2002

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Único da área no Vale do Paraíba Paulista, o curso de Engenharia de Alimentos da UNITAU capacita o graduando a conhecer todo o processo de concepção e de fabricação de alimentos. Habilidade em tratar da qualidade e da segurança de produtos da área alimentícia é uma qualidade deste profissional, que se ocupa com o processamento da matéria-prima até a etapa de embalagem. Para a indústria alimentícia, o desenvolvimento e os testes de valores nutricionais são hoje uma área em expansão neste mercado de trabalho.

TEORIA

Projetos de pesquisa que tratam de análises físico-químicas dos alimentos podem ser experimentados desde o primeiro ano de graduação. Algumas linhas de pesquisa contam com o financiamento de órgãos, como a Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (Fapesp) e o Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq).

PRÁTICA

Além dos 12 laboratórios das Ciências Agrárias, uma fábrica escola de alimentos – verdadeiro centro de pesquisa – enriquece a vivência acadêmica do aluno, possibilitando-lhe o contato com as diversas etapas de uma indústria alimentícia: da fabricação, da conservação e do armazenamento até o transporte da produção.

PERFIL

O curso de Engenharia de Alimentos da Unitau caracteriza-se por oferecer solida formação técnica e científica, com enfoque adicional nas áreas de Administração, Marketing e Gerenciamento de Serviços de Alimentação, o que possibilitara ao profissional um diferencial de perfil gerencial e empreendedor. O Curso de Agronomia e os Cursos de Pós-graduação em Ciências Ambientais, juntamente com a estrutura de ensino já existente na área de Engenharia, na Unitau, são incrementos de Qualidade ao curso.

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